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Beschreibung
Die Marke BRIST Olive steht für Qualität aus dem Hause Silvano Puhar und seiner Familie. Das von Flos Olei ausgezeichnete Gut verfügt über rund 750 Bäume mehrerer heimischer Sorten in der Kernregion der Olivenproduktion Vodnjan mit seinen römischen Wurzeln. Die Familie Puhar setzt zudem auf eine schonende Ernte durch Entstreifung per Hand.
GOLD in New York! Die besten Olivenöle der Welt stellten sich der trendigen Konkurrenz. Brist erhielt Buza Gold für die Exclusive Edition der Sorte. Mehr dazu erfährst du hier!
Zutaten:
Freie Fettsäuren: 0,09% und damit deutlich unter dem EU-weiten Grenzwert von 0,8% für native Olivenöle extra. Dieser Spitzenwert kommt nur durch die händische Ernte und die schonende Kaltpressung zustande.
Peroxidzahl: 2,7. Diese gibt Auskunft über den Konservierungsgrad des Öls und darf bei nativen Olivenölen extra nicht über 20 liegen. Frische Öle haben immer einen Wert unter 10.
Fettsäuren: 79,5% einfach ungesättigte, 6,1% mehrfach ungesättigte und 14,4% gesättigte Fettsäuren. Wichtig ist, dass der Wert der einfach ungesättigten Fettsäuren möglichst hoch ist. Durchschnittliche Olivenöle verfügen laut Stiftung Warentest nur über 69% dieser gesunden Fettsäuren.